Kiedy po zbiorach odbieramy owoc oliwki
rozpoczyna się kontrola wizualna,
która ma na celu wyeliminowanie chorego owocu,
a także wybór najlepszej jakości oliwki.
 Oliwki umieszczane są na paletach,
gdzie oczekują na wytłoczenie.
Kolejny etap, to oddzielenie oliwki od pestki.
 Miąższ przechodzi do maszyny,
która oddziela sok, od wody i pozostałości.
Tutaj kończy się proces wytłaczania
oliwy Extra Virgin.
 i przechodzimy do filtracji oraz butelkowania.
Oliwa z Oliwek pozostaje w silosach,
do momentu osadzenia się osadu.
Po pierwszym filtrowaniu następuje
przeniesienie oliwy do innego zbiornika.
 Po dokonaniu  wnikliwej obserwacji
przeprowadzona zostaje ponowna filtracja.
 Gotowa oliwa z oliwek  transportowana jest
 do pomieszczenia magazynowego,
 gdzie oczekuje na butelkowanie.
Przed butelkowaniem poddawana jest kolejnej kontroli, by mieć gwarancję doskonałej jakości.
Ostatni etap to: butelkowanie, pakowanie i paletowanie.
Gotowy towar przechowywany jest w specjalnie
przystosowanym pomieszczeniu i oczekuje
na transport do krajów Unii Europejskiej, USA i Rosji.