Właściwości Oliwy

W swoim składzie oliwa zawiera bardzo dużo potrzebnych dla naszego organizmu związków. Są to jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witamina E, rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i D (witaminy, które mogą być przyswajane przez organizm tylko z tłuszczem) oraz beta-karoten (prowitaminę witaminy A). Ponadto oliwa zawiera takie minerały jak: potas, wapń, magnez.
Oliwa z oliwek i witaminy
Witamina E
Jest to bardzo wszechstronna witamina. Przede wszystkim jest bardzo dobrym przeciwutleniaczem, spowalnia proces starzenia, chroni serce przed zawałem. Ponadto zmniejsza ryzyko zachorowań na miażdżycę i choroby nowotworowe. Jest bardzo potrzebna w przypadku zbyt wysokiego poziomu złego cholesterolu - zapobiega odkładaniu się go na ściankach naczyń krwionośnych.
Witamina A
Jest potrzebna w odbieraniu bodźców wzrokowych. Dba o prawidłowy stan skóry, włosów i paznokci, oraz zapewnia normalny wzrost zębów i kości. Ponadto działa przeciwnowotworowo.
Witamina D
Ma korzystny wpływ na system nerwowy i mięśniowy. Zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych i pośrednio ma działanie antybakteryjne.
Beta-karoten (prowitamina A)
Beta-karoten powoduje, że owoce i warzywa mają piękny kolor, zachęcający do ich zjedzenia - na przykład marchewka lub szpinak. Poza tym neutralizuje wolne rodniki, chroni przed chorobami serca oraz nowotworami jelit i pęcherza moczowego.
Dobroczynne działanie oliwy

• Serce
  - pomaga je chronić
  - dobrze wpływa na układ krążenia
• Krew
  - obniża ciśnienie
  - rozrzedza krew
  - zwiększa poziom dobrego cholesterolu (HDL) i obniża poziom złego (LDL)
• Ciało
  - wzmacnia wątrobę
  - pomaga walczyć z nadwagą
  - pobudza trawienie i ułatwia wypróżnianie się
  - łagodzi bóle stawów i ma działanie antyreumatyczne
  - zapobiega osteoporozie
  - zmniejsza ryzyko kamicy żółciowej
  - ma działanie antybakteryjne
  - zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych

Umysł
- poprawia sprawność mózgu
- dobrze działa na układ nerwowy
- jest antyutleniaczem
- chroni przed wolnymi rodnikami
- ma działanie przeciwzapalne

ZASTOSOWANIE OLIWY Z OLIWEK
Ze względu na zdrowotne właściwości oliwek zaleca się stosowanie oliwy z oliwek na co dzień. Można jej używać do sałatek, idealnie nadaje się do chleba (zamiast masła).Receptura Greków na długie i zdrowe życie to wypijanie 1 łyżeczki oliwy z oliwek na czczo.
Oliwa nadaje się również do smażenia. Jej zaletą jest to, że ma bardzo wysoką temperaturę palenia, wyższą niż większość tłuszczów.

HISTORIA OLIWY Z OLIWEK

Dla Greków drzewo oliwne jest symbolem optymizmu, urodzaju, oczyszczenia, zwycięstwa i honoru. Zwycięzcy igrzysk olimpijskich otrzymywali wieńce oliwne ze wzgórza Kroneio jako trofea. Po zwycięskiej bitwie morskiej pod Salaminą Sparta uhonorowała Temistoklesa wieńcem oliwnym.
W codziennym życiu Grecy uzywaja oliwy z oliwek do namaszczania ciala przy Chrzcinach dziecka,przedewszystkim w kuchni
greckiej,ktora jest bardzo urozmaicona, a takze w kosmetyce i lecznictwie.
Namaszczanie ciała oliwą z oliwek po kąpieli pozwalało skórze zachować miękkość i młodość. Zapaśnicy, przed wejściem na arenę, zwykli smarować swoje ciała oliwą, aby utrzymać jędrność skóry i uodpornić ją na zranienia. Gorączkujący stosowali oliwę aby uchronić skórę przed odwodnieniem. Kąpiele w letniej oliwie zalecano przewlekle gorączkującym i cierpiącym z powodu nerwobóli spowodowanych zmęczeniem. Pliniusz twierdził, że płukanie jamy ustnej oliwą z oliwek wybiela zęby. Starożytni lekarze stosowali oliwę z oliwek zmieszaną z proszkiem z langusty do leczenia trądu, a z proszkiem z łba kuropatwy u pacjentów z chorobami wenerycznymi. Działanie przyspieszające gojenie ran wykorzystywano w chirurgii. Oliwę z oliwek polecano również chorym z kamicą pęcherzyka żółciowego z powodu jej właściwości rozpuszczających złogi żółciowe